我做的糖葫蘆只用了白砂糖,沒有放還原糖和檸檬酸不到一個小時就化了是...

1、熬糖 按糖與水2：1倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，期間可以攪拌一下，注意20分鐘之后水已經(jīng)很少了，沸騰的非常厲害，并且，糖已經(jīng)冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。

2、糖漿的濃度不高就會化掉。糖漿慢慢的熬到濃稠狀態(tài)，用筷子沾一點糖漿放到水里快速凝固，吃起來是硬的才表示糖漿熬好了，這時候才可以開始沾山楂。

3、原因：冰糖葫蘆因為吸收了空氣中的水分而溶解，冰糖葫蘆外面涂層的基本上都是蔗糖，在25°時，蔗糖的溶解度為210克。也就是說，1克水能溶解1克的糖，隨著溫度的升高，其溶解度還會繼續(xù)增大。

4、制冰糖葫蘆表面那層糖長時間不吸潮融化，控制白糖和還原糖的比例，主要是添加檸檬酸。

5、沒有用冰糖進行熬糖酒會導(dǎo)致糖葫蘆做出來后糖總是容易融化，正確的做法如下：準備材料：山楂30個、冰糖200克、水200克 準備原料。山楂洗凈后控干水分。

冰糖葫蘆的籽(我也不清楚到底是籽還是核,反正就是咬不動的那個顆粒)如...

冰糖葫蘆的主料都是水果，所以吐出來的都是果核而已。吐到地上不會有什么后果，最多算亂丟垃圾。

但這個方法有個弊端，就是山楂都分成了兩半。如果想要做冰糖葫蘆，那就不完整了。第二，用去核器?，F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上有銷售專門的去核器，從山楂的一頭鉆進去，然后慢慢用力旋轉(zhuǎn)，這樣山楂的籽就能夠從尾部慢慢剔除出去。

冰糖葫蘆材料：山楂，油，糖做法：把山楂洗凈晾干后，攔腰從中間剖開，去籽。放上一點豆沙餡，再合成整個兒的(這可是信遠齋的做法)，就可以往簽子上穿了。先穿小的后穿大的，沒竹簽，我用一頭細的筷子穿的。

冰糖葫蘆怎么做,怎么做3天都不化

最后，將做好的冰糖葫蘆放在一旁冷卻，并涂上油，即可不容易化掉。

先準備好材料，山楂和冰糖，如圖所示。然后山楂用水洗凈，如圖所示。山楂放到吸紙吸干水分，如圖所示。竹簽用開水燙一下，如圖所示。把山楂頂上枝去掉，如圖所示。然后把中間的核去掉，如圖所示。

山楂洗凈后控干水分。控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。用竹簽子將山楂串成串。準備冰糖和水，按照1：1的比例。把冰糖和水放入不粘鍋。

還需要準備兩種不化輔料，加入這個植物輔料以后可以讓糖葫蘆夏天一天左右不化糖，冬天三天左右不化糖，都準備好了以后下面正式操作。（1）糖水比例。一斤糖半斤水或者水末過糖面一公分即可，水可以用涼水也可以用熱水。

冰糖葫蘆不化糖的制作方法 山楂洗凈，去掉蒂部 。用竹簽穿起來。準備150克的冰糖和同等重量的開水。

呢把山楂清理干凈，去核，串好串，放一邊備用。糖和水的比例2：1，稱好重，都倒到鍋里面.請點擊輸入圖片描述 大火加熱，時不時地攪動，以免糊鍋。剛開始開鍋的時候是冒小泡泡，這個時候糖的濃度比較低，繼續(xù)加熱。

做冰糖葫蘆時,熬糖不脆是怎么回事 熬糖時需要加什么東西嗎

1、熬糖時，不要用木筷拌和，慢慢熬，防止糖結(jié)晶體，便是鍋邊會出現(xiàn)一些小一點結(jié)晶體，不必刮下與糖槳混合在一起。把糖槳滴在涼水中，嚼起來太脆，表明就行了，如果粘牙，就是沒好。

2、不脆的原因可能是熬制的時間不夠，不夠粘稠，可以加一些麥芽糖來增加它的脆度。

3、原因：加水過多 。熬制時間不夠。一般說來要熬成“魚眼泡”的時候，也就是“大泡套小泡”。熬糖的做法如下：【食材】：山楂 30顆，冰糖 150g，清水150g?！揪唧w制作步驟】：準備好所有的食材。

4、冰糖葫蘆口感的好壞關(guān)鍵取決于熬糖火候的掌握上，糖熬到最佳狀態(tài)做出來的冰糖葫蘆香甜酥脆、唇齒留香，如熬糖火候不夠糖葫蘆會粘牙、發(fā)硬；如熬糖火候大了吃起來會發(fā)苦。

凍干的糖葫蘆變軟了怎么辦呢

1、山楂用鹽水浸泡，不僅可以幫助清理山楂上的污垢，還可以讓冰糖葫蘆甜而不膩。在制作冰糖之前，準備一個抹了油的盤子或砧板，這樣冰糖葫蘆干后就不會粘在上面了。冰糖煮開后，從大氣泡變成小氣泡。

2、因為熬制的火候不夠就關(guān)火，然后往山楂上淋上糖漿的話，糖漿很難凝固，所以冰糖葫蘆外表就會很軟，當(dāng)然如果熬粥的時間不夠，也會造成這樣的后果，這個時候建議是重新制作糖漿。

3、因為糖在空氣中放得時間長了就會融化的呀，最簡單的方法就是把糖葫蘆放在冰箱里，就會好多了。

4、放在干燥的地方，不要讓表面的糖吸潮而融化。放在氣溫較低的地方，也可以直接放進冰箱，避免糖葫蘆化掉。用食品專用的紙袋或塑料袋包裹，封口后置于冰箱或陰涼干燥處存放。

吃冰糖葫蘆第4顆以后就夠不著了怎么辦呀

1、這說明你們兩個人比較關(guān)系近。他吃剩的給你吃，你吃了你吃剩的給他吃，他也吃了，都不嫌對方惡心說明你們兩個人還是。關(guān)系很好的。

2、可以用袋子裝起來，放到冰箱里頭，第二天再吃。但是如果放到冷藏里面，糖會融化的。這樣就會影響了糖糊的口感，所以應(yīng)該放到冷凍里面。第二天拿出來之后，糖葫蘆可以照樣繼續(xù)吃。只是山楂有一些會冰凍。但是并不影響口感。

3、問題分析： 嗓子不舒服考慮是咽喉發(fā)炎引起的可能性大一些。 意見建議： 建議用金銀花泡水代茶飲效果可以的，平時注意清淡飲食。